Vitet e fundit, një seri ushqimesh me rostiçeri janë përdorur brenda dhe jashtë vendit për të prodhuar një seri ushqimesh me rostiçeri. Karakteristikat e saj janë të freskëta dhe freskuese, të lehta për tu tretur dhe përthithur, kështu që favorizohet nga konsumatorët. Pikat e puffimit të ushqimit të lartë
Puffing dhe nxitje e vidhave puffing.
Para së gjithash, nga këndvështrimi i rrjedhës së procesit, gatimi i përzierjes së lëndës së parë dhe nxitja-ftohje-ftohje dhe prerja e plakjes dhe formimi i plakjes, tharja parësore, ruajtja, tharja sekondare, tiganisja, pjekja dhe skuqja, erëza, paketimi dhe produktet e përfunduara. Sipas procesit teknologjik, pajisjet janë rregulluar të tilla si mikseri, makina e shtypjes së lëkurës, makineria ftohëse, makineria e rrotullimit të lëkurës, dhoma e plakjes, tharëse primare e makinës së derdhur, tharëse sekondare, fryer dhe makina e erëzave.
Efekti puffing i ushqimit të fryrë me temperaturë të lartë varet nga shumë aspekte. Siç është përmbajtja e amilopektinës në lëndët e para të niseshtës, aq më shumë përmbajtja, aq më mirë është puffing; Përmbajtja e brendshme e lagështisë dhe shkalla e grilës së produkteve gjysmë të përfunduara; Produktet gjysëm të gatshme nxehen dhe thahen, duke shtuar agjent të majave, dhe pjesërisht të dekompozuara për të formuar një shumë të mirë në produktet gjysmë të gatshme të poreve të lirshme të poreve, agjenti i mbetur i majtë dekompozohet për të prodhuar gaz kur nxehet, dhe të dy punojnë në mënyrë synergistical, në mënyrë që produkti të arrijë një strukturë të puffy të zgjeruar plotësisht.
Raporti i materialit. Lëndët e para janë kryesisht niseshte dhe miell. Ndër niseshte, sa më e lartë të jetë përmbajtja e amilopektinës, aq më mirë. Përqindja e amilopektinës së secilit lëndë të parë të përdorur zakonisht zvogëlohet nga ana tjetër, dhe shkalla e puffing zvogëlohet. Renditja e lëndëve të para të zakonshme në treg, shkalla më e mirë e puffing është orizi glutinous, i ndjekur nga niseshte patatesh, niseshte tapioca, oriz me xham, niseshte misri, oriz kërcell. Mielli është më i mirë me përmbajtjen e glutenit mesatar (përmbajtje të lagësht të glutenit rreth 25%). Përmbajtja e glutenit është shumë e lartë, dhe elasticiteti i tkurrjes së glutenit e bën produktin të vështirë për tu zgjeruar dhe shkaktuar kolaps dhe ngurtësi; Përmbajtja e glutenit është shumë e ulët, dhe lëkura prishet lehtësisht kur rrokulliset.
Paketimi i produkteve. Paketoni ushqimin e zgjeruar me film polietileni me densitet të ulët linear ose letër alumini dhe ruajeni atë në temperaturën e dhomës për 10 javë. Everydo 2 javë, përcaktoni brishtësinë dhe përmbajtjen e lagështisë së produktit. Si rezultat, u zbulua se cilësia e ushqimit të sojës së paketuar të sojës nuk ndryshoi pasi u la në temperaturën e dhomës për 6 deri në 8 javë.
